秋后多吃这些碱性食材

秋后多吃这些碱性食材

秋天是多彩的季节，也是一个丰收的季节，地里的黄豆，花生，玉米，高粱等等农作物都丰收入库，农民伯伯们一脸的的喜悦。

回家看望父母以及年迈的奶奶，奶奶80多岁了，依然走路风风火火，干活利利索索，我看了也是很高兴。老妈说，奶奶的饮食很简单，每天一碗家乡最普通的熬萝卜菜是必须的，不但好吃，也让奶奶有了一个好身体。熬萝卜菜我知道，是家乡最普通的一种饮食，家家户户都会做会吃，不但是困难年代的救命菜，还是现在的健康菜。

我们现在的生活条件很优越，吃得也越来越精细，精米白面，各种肉类吃得太多，身体的酸碱平衡被破坏，很多年轻人都会查出三高的症状，如：高血压，高血脂，高血糖等等，也就是我们俗称的富贵病rsquo;。所以，我们的饮食也要做适当的调整，多吃一些碱性食材，例如：五谷杂粮，各种蔬菜等等。以维持身体的酸碱平衡，让身体更加的健康。

所用材料：黄豆半碗，青萝卜2个，胡萝卜1个，盐少许。

做法步骤：

第一步：黄豆是现在上市的豆类，黄豆的营养价值很高，是碱性食材，黄豆素有豆中之王之称，被人们叫做植物肉、绿色的乳牛。黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有食疗作用。黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时可抑制体重增加。黄豆我们要多吃，不但可以做成豆制品，直接做稀饭也是很棒的哦。

第二步：把青萝卜和胡萝卜洗净备用。青萝卜含有丰富的维生素，是一种我们常吃的碱性食材，能消炎杀菌，滋阴润燥，很适合北方干燥的秋天。平时多吃青萝卜能提高人体肠胃的消化能力，有助于排毒减肥等。而胡萝卜所含营养成分也很丰富，在蔬菜中享有盛名，有小人参之称。所以在平时别看这些蔬菜都不起眼，但是营养却很丰富。

第三步：把青萝卜和胡萝卜都用擦丝器擦成细丝备用。

第四步：把黄豆清洗干净，放到料理机中加入少许清水，搅打成细腻的黄豆汁。

第五步：砂锅中加入适量的清水，把搅打好的豆汁以及豆渣倒入。

第六步：大火烧开，改成小火慢慢煮15分钟，让豆渣多煮一会儿。这一步要在跟前看着，豆浆开锅后很容易噗出来。

第七步：这时把萝卜丝倒入锅里，继续小火慢慢熬煮。

第八步：熬煮大约15分钟，各种食材都熟透了，就可以关火，加少许盐调味，上桌。

第九步：每天吃一碗，健康满满。80岁奶奶每天都喝一碗它，补钙补维生素，没有三高真健康，别不懂吃！学会了，回家试试吧~~

峰儿话语：

1，熬萝卜菜，萝卜丝放入以后，一定要煮的时间长一些，不然会有萝卜味就不好吃了。

2，黄豆虽然磨碎了，也要比萝卜多煮一会儿，才会熟得透。其实这一款黄豆熬菜，不止萝卜可以这样做，其他蔬菜基本都可以。

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