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包子馅做法大全美味包子馅种类多1

发布时间:2020-02-28 18:30:32 阅读: 来源:叶菜类厂家

包子是很家常的一种面点美食,它的做法有很多种,不同的馅料包子的口味就不相同。包子的馅料真的是各式各样的,完全可以凭个人喜好来选择,当然还是要有量的限制的。下面就为大家介绍包子馅做法大全。

包子馅做法

韭菜粉条馅儿:韭菜洗净,切小段,粉条用开水泡软,捞出沥水切小段,和韭菜放一起,加入盐、酱油、鸡精拌匀即可。

球菜香菇馅儿:球菜切小丝,香菇泡发后切小丁,和在一起后加盐、鸡精搅匀即可。

雪菜豆腐干馅儿:雪菜洗净切末,豆腐干切小丁,加少量盐、鸡精搅匀即可。

笋干肉馅儿:笋干洗净泡软,切小丁,事先用油炒熟,记得放盐。猪肉剁糜,与笋干丁和在一起,加少许酱油、鸡精拌匀即可。

韭菜鸡蛋馅儿:韭菜洗净切末,鸡蛋加盐炒熟后打碎,与韭菜和一起,加入鸡精拌匀即可。

豇豆肉馅儿:豇豆洗净,去筋,切末。猪肉剁糜,和豇豆末和在一起,加入酱油、盐、鸡精拌匀即可。

做法一

材料

面粉1000克,卷心菜、猪肉、粉丝、黑木耳、胡萝卜,油、芝麻油、盐、鸡精、糖、葱姜、酱油、五香粉适量。

做法

1、卷心菜切大块焯水放凉剁碎,粉丝用开水泡一下切碎放馅里。其他食材切成细末和调料搅拌均匀调成包子馅。

2、把泡打粉8克,白糖8克放进面粉里拌匀。

3、酵母10克用500克温水化开倒入面粉中,揉成面团,醒20分钟。

4、擀皮包馅把包子放进蒸锅醒发50分钟。

5、先用小火把凉水烧开,进一步醒发包子。

6、水开后大火蒸10分钟关火,5分钟后开锅拿出包子。

做法二

主料

猪肉400克、面粉600克、冬瓜600克、柿子椒2个、芹菜2棵。

辅料

葱1/2段。

调料

适量蚝油1勺、酵母粉6克、温水320克、生抽2勺、香油2勺、鸡精1勺、食盐1勺、料酒1勺、豆油1勺、姜2片、蒜2瓣。

做法

1.猪肉切成肉馅,拌入葱、姜、蒜、王守義包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油,调成饺子馅。

2.将冬瓜、青椒、芹菜切碎,用盐腌制。

3.和面,600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。

4.放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。

5.将冬瓜攥去水分后,放入肉馅里搅拌均匀。

6.将发酵好的面团放在面板上,加入一小撮苏打粉揉匀,做成24个大小均匀剂子,擀皮包,包好后放入锅里醒发15分钟。

7.开火,凉水上屉,水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅,满满一锅大包子就做好了。

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