几道下饭菜做法,简单又美味

几道下饭菜做法,简单又美味

啤酒腐乳焖排骨的做法

1.准备材料，将排骨斩件，青红椒切圈，腐乳和腐乳汁混合搅匀

2.烧开水，放入姜片，将排骨焯水

3.冲洗掉排骨的血沫，冲洗干净，沥干水分

4.平底锅放少许油和冰糖，用小火融化冰糖

5.将排骨放入炒锅里

6.将排骨炒至金黄

7.加入姜片和蒜片

8.加入腐乳和腐乳汁

9.倒入啤酒

10.煮沸后用小火焖20分钟

11.剩下少许汁料

12.加入青红尖椒圈

13.炒片刻，即可上桌

虎皮青椒

准备食材调料，青椒约10个，蒜头2个，将生抽，香醋，糖，盐，料酒在碗中调匀

第二步：青椒籽祛掉，蒜头切米粒大小，锅里加水烧开，放入处理好的青椒，煮开约3分钟，捞起沥干水分

第三步：锅里放适量油，把蒜粒炒出香味，加入沥干水分的青椒，炒出虎皮状，倒入调味汁，再翻炒后起锅装盘，一份简单、有味、下饭的虎皮青椒就成型咯！

红烧豆腐

做法：

1.将青蒜苗洗净，根部和叶部分别切成段，大蒜切成末

2.豆腐切成小丁

3.郫县豆瓣剁细

4.热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香

5.接着放大蒜末炒香

6.注入少量开水，调入酱油、少许盐

7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味

8.等水分快收干时，加入青蒜苗根部略烧

9.倒入一半水淀粉推匀

10.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成

地三鲜

准备食材调料，青椒/土豆/茄子（三鲜）/姜/蒜/盐/蚝油/鸡精/淀粉

第一步：把食材都切滚刀块；姜，蒜切小粒（茄子切好用盐水浸泡防止氧化变黑）

第二步：土豆下油锅炸熟捞起，茄子也一样下锅炸熟捞起沥干油，锅里留少油，先把蒜米姜米下锅爆香，再放青椒下锅炒至变色断生。

第三步：炒好青椒后，放土豆和茄子一起翻炒，放入调味料：盐，鸡精，蚝油翻炒均匀，起锅前勾上薄薄的水淀粉，美味的地三鲜就可以开吃了。

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