几道下饭菜做法,简单又美味
几道下饭菜做法,简单又美味
啤酒腐乳焖排骨的做法
1.准备材料,将排骨斩件,青红椒切圈,腐乳和腐乳汁混合搅匀
2.烧开水,放入姜片,将排骨焯水
3.冲洗掉排骨的血沫,冲洗干净,沥干水分
4.平底锅放少许油和冰糖,用小火融化冰糖
5.将排骨放入炒锅里
6.将排骨炒至金黄
7.加入姜片和蒜片
8.加入腐乳和腐乳汁
9.倒入啤酒
10.煮沸后用小火焖20分钟
11.剩下少许汁料
12.加入青红尖椒圈
13.炒片刻,即可上桌
虎皮青椒
准备食材调料,青椒约10个,蒜头2个,将生抽,香醋,糖,盐,料酒在碗中调匀
第二步:青椒籽祛掉,蒜头切米粒大小,锅里加水烧开,放入处理好的青椒,煮开约3分钟,捞起沥干水分
第三步:锅里放适量油,把蒜粒炒出香味,加入沥干水分的青椒,炒出虎皮状,倒入调味汁,再翻炒后起锅装盘,一份简单、有味、下饭的虎皮青椒就成型咯!
红烧豆腐
做法:
1.将青蒜苗洗净,根部和叶部分别切成段,大蒜切成末
2.豆腐切成小丁
3.郫县豆瓣剁细
4.热锅放油,加入食用油,油温后放入郫县豆瓣炒香
5.接着放大蒜末炒香
6.注入少量开水,调入酱油、少许盐
7.放入豆腐烧制,并用手推锅使豆腐均匀入味
8.等水分快收干时,加入青蒜苗根部略烧
9.倒入一半水淀粉推匀
10.加入青蒜苗叶部,倒入另一半水淀粉推匀略烧,关火即成
地三鲜
准备食材调料,青椒/土豆/茄子(三鲜)/姜/蒜/盐/蚝油/鸡精/淀粉
第一步:把食材都切滚刀块;姜,蒜切小粒(茄子切好用盐水浸泡防止氧化变黑)
第二步:土豆下油锅炸熟捞起,茄子也一样下锅炸熟捞起沥干油,锅里留少油,先把蒜米姜米下锅爆香,再放青椒下锅炒至变色断生。
第三步:炒好青椒后,放土豆和茄子一起翻炒,放入调味料:盐,鸡精,蚝油翻炒均匀,起锅前勾上薄薄的水淀粉,美味的地三鲜就可以开吃了。
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