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河北邢台“校长陪餐制”坚守6年

发布时间:2022-07-05 22:34:05 阅读: 来源:叶菜类厂家
河北邢台“校长陪餐制”坚守6年

河北邢台校长陪餐制坚守6年

emsp;emsp;在学校的每一餐,我们的值班校长都会和学生一起进餐。提前半小时到餐厅,检查一遍菜品式样和卫生,陪同学们一起吃完饭,吃完饭我们再检查一遍,最后一个离开餐厅。6年来陪学生用餐已成为日常工作的一部分。河北省邢台市第十九中学副校长王德永说。

emsp;emsp;从2013年开始,河北省邢台市在全省率先探索和推行校长陪餐制,将学校负责人和学生捆绑在一起,倒逼学校重视学生食品安全,全面提升学校管理水平,为学生守住舌尖上的安全。

emsp;emsp;校园食品安全工作中,lsquo;陪rsquo;和lsquo;监rsquo;必须同向而行、形成合力,所以学校食品安全一直是监管的重点也是难点,邢台市市场监督管理局始终把学校食品安全放在重要位置实施监管,以前的时候每年都集中开展多次专项检查和专项整治,但效果并不明显。邢台市市场监督管理局书记柳金钟说,为了解决学校食品安全监管这一难题,我们通过实践摸索、反复论证,摸索和创设出了校长陪餐制机制。从2013年开始,邢台在全省率先探索和推行校长陪餐制。

emsp;emsp;当日12时,当沙河市第二中学的学生们整齐有序地走进餐厅,选择自己喜欢的菜品时,校长刘平原也混迹其中,他更关注的是学生们喜欢吃什么样的菜品。校长陪餐,能使食堂从业人员更加重视饭菜质量和食品安全,学生吃得更安全,家长更放心。我们也舒心。刘平原说。

emsp;emsp;每天午餐前,值班校领导都会提前赶到食堂查看就餐环境,有的时候班级主任也会在此用餐。王德永说,在这6年里,校领导和学校中层领导轮流值班,已经成为惯例,师生一起吃饭的同时,还可以跟学生一起聊天、谈心,及早发现处理一些学习和生活中的问题。

emsp;emsp;一个孩子代表一个家庭,孩子在学校吃什么,能不能吃得饱、吃得好,都牵动着家长们的心。沙河市第二中学办公室主任靳建民说,为了让家长们放心,我们每周的食谱都会进行公示,食谱每两周一更新,家长们也可以对菜品提出建议。要让学生们在食堂既要吃得安全、放心,又要吃得有营养、美味,搭配饮食是必不可少的。

emsp;emsp;我们的饭菜做好后,每个品种都会放到样品柜里,留样48小时。刘平原说,如果饭菜出现问题,我们能通过饭菜样品、进货台账和录像视频,迅速地追溯到哪个环节出现了问题,同时也建立了台账机制,肉、蛋、蔬菜等材料都可以查到供货的源头。

emsp;emsp;这6年来,我们综合运用lsquo;明厨亮灶rsquo;rsquo;清洁厨房lsquo;rsquo;量化分级lsquo;等多项措施,就是想坚决守住校园食品这条安全红线。柳金钟说,特别是我们在全省率先引进北京健坤等餐饮公司实施的团餐保障模式,更加有效地推动了校园食品安全治理体系的完善升级,真正确保广大师生舌尖上的安全。

emsp;emsp;据了解,经过6年推行,邢台市1488所建有食堂的学校和幼儿园中,全部实行了校长陪餐制,清洁厨房达标率80%以上,量化分级优良率达75%,全市未发生校园食品安全事件和舆情事件。

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