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茄子能降血压老人吃茄子好吗《新闻》

发布时间:2020-11-11 11:43:11 阅读: 来源:叶菜类厂家

茄子能降血压 老人吃茄子好吗

老人容易血压增高,吃什么好呢?茄子是非常重要的一种食物,它可以有效的稳定老人的血压,对血压的增高或者降低有一定的调节作用。多说无益,一起来了解下吧。

老人吃茄子好吗?

茄子的全身都有价值,甚至是药用价值,茄子皮也是。

紫色皮中含有丰富的维生素E、维生素P。维生素P具有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用,对高血压、动脉硬化及坏血病均有一定的预防作用。而茄子纤维中所含的特殊物质,具有降低胆固醇的功效。所以,茄子对于高血压、动脉硬化患者来说是食疗佳品。

适合老人的茄子做法

1、清拌茄子

嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。

茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投如凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉。蒜捣末。将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上。香菜择洗干净,切段,撒在茄片上,即成。

2、金银蒜烤茄子

茄子、盐、鸡粉、胡椒粉、辣椒粉、大蒜、葱花。

蒜头切成末,一半先装碗里。锅里热油,转小火,放入另一半蒜末炸成金黄色,别过火了。然后连油一起倒入生蒜末的碗里,调入盐、鸡粉、胡椒粉、辣椒粉,搅拌均匀就可以了。

3、蒸茄子

茄子1条,蒜米3瓣,葱少许,酱油1大匙,蚝油半汤匙。

茄子洗净切段,蒜米剁碎,葱切粒。把调料倒碗里搅拌均匀备用。2汤匙油热锅,放入蒜米碎爆香备用。茄子摆入盘里,加入调料,大火蒸8分钟。最后加入爆香的蒜油再撒上葱即可。

老人吃茄子的好处有哪些?

常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

1、抗衰老

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

2、保护心血管、抗坏血酸

茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。

3、防治胃癌

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

要合理膳食,注意营养健康。

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