校园食品安全隐患排查整治工作

校园食品安全隐患排查整治工作

8月底以来，江汉区食药监局按照上级要求，扎实开展为期一个月的学校（幼儿园）食堂及周边食品安全风险隐患排查整治行动，共出动监管执法人员560余人次，检查校园食堂111家，为学校供餐的集体用餐配送单位2家，校外托管机构（小饭桌）5家，学校周边食品经营单位893家，排查食品安全隐患369处，下达责令限期整改通知书301份，目前，学校（幼儿园）食堂及周边食品安全总体良好。

一是加大宣传力度，明确各方责任。坚持把抓好食品安全的重要意义和相关法规的宣传贯穿食品安全排查的全过程，明确学校（幼儿园）及相关食品经营单位的食品安全主体责任。

二是严格检查排险，整改培训并进。对照《湖北省学校食堂食品安全管理规范》中食堂布局与设施要求，全面检查学校（幼儿园）食堂制度、台账、设施、证件等，尤其是设施设备及餐饮具的清洗消毒等风险点逐一进行检查，对排查出的如消毒保洁不到位等40处食品安全隐患限时整改。同时，开设微课堂，及时对被检查单位食品安全管理员和从业人员进行新版《餐饮服务食品安全操作规范》相关业务知识培训，并免费发放2018年版《餐饮服务食品安全操作规范》，从基础设施硬件、管理方法与操作软件入手，全面提升学校、托幼机构自身食品安全管理能力。

三是注重回头看，严防隐患回潮。于9月中旬起，对前期检查中存在食品安全隐患的校园食堂、为校园供餐的餐饮企业及校园周边食品安全隐患突出的经营摊点、餐饮单位、小作坊、小卖部，进行回头看,确保食品安全隐患整改到位。从检查情况来看，辖区学校食堂已全面达到预期目标，学校食品安全水平得到了有效提升。

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